Apéritifs avec ou sans alcool
COCKTAILS MAISON Le Coq d'Or 10cl ............... 7,50 €
Birlou vin blanc 10cl ............... 5,00 €
Birlou pétillant 10cl ............... 6,50 €
Américano 4cl ............... 6,00 €
Kir Limousin 8cl ............... 6,50 €
Gin tonic ............... 6,00 €
RÉGIONAUX Fruitier du Limousin (à base de fruits rouges) 4cl ............... 5,00 €
Feuillardier (à base de châtaignes) 4cl ............... 5,00 €
Rascalou (à base de noix) 4cl ............... 5,00 €
Vin de Feste (à base d'épices) 4cl ............... 5,00 €

SANS ALCOOL :
"Le Chauchet" pétillant pomme framboise ............... 4,50 €
CHAMPAGNES Kir Royal 10cl ............... 8,50 €
Flûte de champagne 10cl ............... 8,50 €
CLASSIQUES ANISÉS :
Pastis, Ricard 2cl ............... 4,50 €
VINS CUITS :
Suze ou Avèze, Porto rouge et blanc, Pineau rouge et blanc, Muscat,
Martini rouge et blanc 4cl ............... 5,00 €
Kir vin blanc 8cl ............... 4,50 €
Kir pétillant 8cl ............... 6,50 €
WHISKY :
Ballantine's, Baby : 2cl ............... 4,00 € .....8cl ............... 5,50 €
Bourbon (8 ans d'âge) : 4cl ............... 6,00 €
Aberlour (10 ans d'âge) : 4cl ............... 6,50 €
SANS ALCOOL Coca-Cola, Orangina, Perrier, Schweppes 20 cl ............... 3,50 €
Jus de fruits ............... 3,50 €
LES BIÈRES Heineken 5% Vol. 25 cl ............... 4,50 €
BIÈRES DU LIMOUSIN - LA BRASSERIE DU PLATEAU Bière de garde, de fermentation haute, bière sur lie ni filtrée ni pasteurisée, sans additif
1000 blonde, ambrée, blanche 20cl ................ 4,50 €
BIÈRES D'AUVERGNE L'Antidote : Première bière à base de gentiane et châtaigne (l'amertume de la gentiane et la douceur de la châtaigne)
Bière ambrée 6% Vol. 33 cl ............... 4,50 €

Fée de L'Effet au miel du Cantal 5,6% Vol. 33 cl ............... 4,50 €

La Perle Verte : bière blonde mêlant harmonieusement l'orge à la lentille de Puy en Velay 5% Vol. 33 cl ............... 4,50 €

Désir Flagrant : bière blonde à la myrtille 8,7% Vol. 33 cl ............... 4,50 €
Menu à 23.50€ et 28.00€  Formule 15.50€ entrée plat OU plat dessert (sauf week-end)
MENU A 23,50€ ET 28€ FORMULE 15,50€ ( Uniquement le midi sauf week-end et jours fériés)
MENU 23.50€ entréé, plat, fromage OU dessert
MENU 28.50€ entrée, plat, fromage et dessert
Gravlax de maquereaux, salade de choux chinois, vinaigrette japonaise
OU
Gaspacho tomate cœur de bœuf, mousse de chèvre frais de Lavaurette, copeaux de coppa
*********
Pavé de saumon mi-cuit en croute de sésame, mousseline d'aubergine, coulis de piquillos
OU
Onglet de veau poêlé, écrasée de pomme de terre, crème de chorizo
******
Assiette de fromages de nos régions
OU
Faisselle de chèvre frais de la ferme de LAVAURETTE
******
Dessert (à commander de préférence en début de repas)
Jour et nuit aux deux chocolats et croustillant au pralinés, sauce pistache et glace cacahuètes
OU
Paris Brest à ma façon, jus passion
OU
Assortiment de glace et sorbet du moment
LE PRIX ENTRE PARENTHESE EST LE PRIX DU PLAT A LA CARTE
(toutes modifications de plats au menus seront facturées à la carte) prix net T.V.A 10% et service compris
Menu à 40€ et 54€
Poule de Soie 40,00 € (1 entrée, poisson ou viande, fromage ou dessert) Ou 45,00€ avec fromage
49,00€ (1 entrée, poisson et viande, fromage ou dessert) Ou 54.00€ avec fromage

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Foie gras de canard poélé, anguille fuméé, oignons cacahuètes (25,00€)
OU
Gambas tempura croustillante, crème de petits pois et copeaux de légumes croquants (25,00€)

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Tronçon de turbot rôti, nems de poireaux au gingembre, crème de moules (26.00€)
OU
Pigeon rôti, la cuisse en ragout, radis et kumquats (26,00€)

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Assiette de fromages de nos régions
OU
Faisselle de chèvre frais de la ferme de «Lavaurette »

********
Dessert
(À commander de préférence en début de repas)


(Toutes modifications de plats au menu seront facturées à la carte)
viande bovine d'origine Française
Prix net T.V.A 10% et service compris

LE PRIX ENTRE PARENTHÈSES EST LE PRIX DU PLAT A LA CARTE
Menu à 32€ et 37€
MENU CHANTECLERC MENU à 32€ ET 37€ avec le fromage
Ceviche de maigre au citron vert, éclats de grenade, wakamé (15.00€)
OU
Persillé de ris de veau et langoustines aux herbes potagères, sauce romanesco (16.00€)
******
Effeuillé de cabillaud sur sa brandade, sauce vierge aux olives kalamata et fèves de soja (22.00€)
OU
Pièce de bœuf Limousine, blinis de pomme de terre et royale d'oignons jus au vin rouge (23,00€)
******
Assiette de fromages de nos régions
OU
Faisselle de chèvre frais de la ferme de LAVAURETTE
******
Dessert (à commander de préférence en début de repas)
LE PRIX ENTRE PARENTHESE EST LE PRIX DU PLAT A LA CARTE
*suivant disponibilité, la surprise peut être remplacée par un autre morceau

(toutes modifications de plats au menus seront facturées à la carte)
Prix net T.V.A 10% et service compris
Plats à emporter uniquement sur commande 8 jours avant
· ENTRÉES
Terrine de foie gras de canard ............... 90.00€ le kg
Bouchée aux fruits de mer ............... 8.50€/pers
Chausson d’escargots aux cèpes et crème d’ail ............... 7.50€/pers
Ecrevisses et saumon fumé en gelée tomate et basilic coulis de piquillos ............... 8.20€/pers
Terrine d’asperges sauce verte ( d’avril à juin) ............... 6.50€/pers
Dodine de canard aux noisettes ............... 5.20€/pers
Marbré de cailles aux cèpes et foie gras ............... 7.60€/pers
Terrine de saumon et julienne, sauce aux herbes potagères ............... 4.90€/pers



· POISSONS
Fricassée de lotte aux moules et au safran ...............14.50€/pers
Pavé de saumon aux petits légumes, sauce noilly ............... 8.50€/pers
Dos de lieu noir à la fondue de poireau ............... 7.00€/pers
Filet de cabillaud rôti au coulis de crustacé et embeurrée de choux vert ...............9.00€/pers
Tronçon de turbot rôti crème de poireaux ...............15.50€/pers


· VIANDES
crépinette de volaille au pleurottes ...............7.00€/pers
filet de cannette au miel et aux épices fricassée de légumes à l’orientale ............... 9.50€/pers
½ pigeon en croute au choux et au foie gras jus au vin rouge ............... 15.50€/pers
Tourte de caille aux champignons ............... 8.00€/pers
Fricassée de poulet fermier aux champignons ............... 6.50/pers

· DESSERTS

Bande de tartes aux fruits ............... 2.50€/pers
Fondant au chocolat et praliné ............... 3.80€/pers
Fraisier, framboisier ............... 3.80€/pers
Charlottes poires, framboise ............... 3.50€/pers
Foret noire aux griotines ............... 3.50€/pers
Macaron rose framboises sorbet litchi ............... 4.50€/pers SUIVANT SAISON
Prix à la carte
Chariot de fromages d'ici et là ............... 8.00€
Faisselle de chèvre frais de la ferme de Lavaurette ............... 7.00€
Salade verte mélangée ................ 5.50€
DESSERTS
Assortiment de glace et sorbet du moment 8,50€
*Tarte fruits rouges et pistache 9,00€
Jour et nuit aux deux chocolats et croustillant praliné, sauce pistache et glace cacahuètes 9,00€
Paris Brest à ma façon, jus passion 9,00€
*Macaron myrtilles, crème mascarpone vanille 9,00€
*supplément 1.50€ pour la formule à 15€, 23,50€ et 28,50€
*La direction s'autorise, à tout moment à modifier ses menus ainsi que leur tarif
Viande Bovine Origine France

Menus français traditionnels et plats à emporter à Chénérailles (23)